Focus Nutrizione

Focus Nutrizione

Il sale, un alimento indispensabile per la vita

Spesso lo dimentichiamo ma il sale è un alimento indispensabile al buon funzionamento del nostro organismo.

Contiene sodio e cloruro* :

  • - Che permette ai muscoli, soprattutto al muscolo cardiaco, di contrarsi
  • - Che interviene nella regolazione della pressione arteriosa


Prestare tuttavia attenzione al consumo eccessivo

Il sodio, se consumato in eccesso, può essere nocivo per la salute (effetti sull'ipertensione). Gran parte del sodio della nostra dieta viene dal sale. Le autorità pubbliche raccomandano così alle aziende produttrici di alimenti di moderare la quantità di sale contenuta nei loro prodotti. Alcuni di essi si sono tuttavia già impegnati a farlo attraverso le " Chartes d'Engagements Nutritionnels".



Raccomandazioni

Il PNNS (Programme National Nutrition Santé) raccomanda un consumo giornaliero procapite di sale pari a 6g.
L'OMS (Organizzazione Mondiale della Sanità) raccomanda, da parte sua, un consumo non superiore ai 5g al giorno.



*Il sodio contribuisce al mantenimento del normale funzionamento muscolare. La riduzione del consumo di sodio contribuisce al mantenimento della pressione sanguigna a livelli normali.