Boulangerie Pâtisserie

Le sel joue un rôle très important dans le pain. En effet, il apporte du goût, agit sur la texture, la couleur, la conservation, etc…

Le sel fin est principalement employé pour la fabrication du pain. Mais on peut également utiliser de la Fleur de sel ou un sel de Camargue pour valoriser une appellation auprès des consommateurs.